BEZ LAKTÓZY BEZ LEPKU Zväčšiť
 

Xantanová guma GymBeam

 

Zahusťovadlo, stabilizátor a emulgátor do jedál

Dostupnosť Skladom za 3-5 pracovných dní (> 50 ks)
Môžeme doručiť do
4.10.2021
Bežná cena €2,70
Ušetríte €1 (–37 %)
€1,70 / ks
€1,42 bez DPH
   
Kód tovaru KETO 2928
Značka GymBeam
Kategória Koreniny a ochucovadlá
 

Xantanová guma - unikátne zahusťovadlo, stabilizátor a emulgátor v prášku, ideálny na prípravu bezlepkových receptov

Xantanová guma je obľúbené zahusťovadlo, stabilizátor a emulgátor vo forme prášku, ktorý je súčasťou viacerých potravín aj produktov bežnej spotreby. Ide o polysacharid, ktorý vzniká fermentáciou pomocou baktérie Xanthomonas campestris. Nemá žiadnu chuť alebo vôňu, a preto možno ani netušíte, že ste xantanovú gumu už pravdepodobne ochutnali. Nachádza sa totiž v dresingoch, pečive, polievkach, ovocných šťavách, zmrzlinách či omáčkach. Jej jedinečné vlastnosti zlepšujú konzistenciu, textúru aj vláčnosť potravín.

 Screenshot 2021-06-03 at 10-01-25 SK_des_7___resize_700-gen png (Obrázok PNG, 700×366 bodov)

Xantanová guma je často označovaná aj ako tajná ingrediencia bezlepkových receptov. Je to preto, že sa využíva hlavne pri pečení bezlepkových dobrôt, kde perfektne nahradí lepok, vďaka čomu je výsledné pečivo nadýchané, nedrobí sa a má dlhšiu trvanlivosť. Xantanová guma je však vhodná aj na zahusťovanie jedál pre alergikov a ľudí, ktorí sa vyhýbajú mliečnym produktom, vajíčkam či lepku. Pri kontakte s vodou sa z xantanovej gumy stáva gél, ktorý sa správa podobne ako želatína. Na rozdiel od želé, je však xantanová guma výhradne rastlinný produkt, a preto je vhodná aj pre vegetariánov a vegánov. 

Xantanová guma a jej výhody

  • je zahusťovadlo, stabilizátor a emulgátor v práškovej forme
  • slúži ako náhrada lepku najmä pri bezlepkovom pečení
  • zlepšuje konzistenciu, textúru a vláčnosť potravín
  • je ideálna na zahusťovanie omáčok, dresingov a polievok
  • nemá žiadnu chuť ani vôňu
  • je vhodná aj pre vegánov

Zloženie: Xantanová guma (E415).

Dávkovanie: Užívajte podľa vlastných preferencií.

Tabuľka nutričných hodnôt

Nutričné hodnoty 100 g
Energetická hodnota 1 317 kJ/ 320 kcal
Tuky 0 g
 z toho nasýtené tuky 0 g
Sacharidy 77 g
 z toho cukry 0 g
Bielkoviny 7 g
Soľ 3,7 g
Hmotnosť 0.1 kg

Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.

Pridať komentár
Nevypĺňajte toto pole:

Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.

Pridať hodnotenie
Nevypĺňajte toto pole:
 
Tento web používa súbory cookie. Ďalším prechádzaním tohto webu vyjadrujete súhlas s ich používaním. Viac informácií tu.